300 kg/h de mezcla de acero inoxidable, fácil operación y limpieza

1Antecedentes del proyecto

En los EE.UU., los fabricantes de suplementos nutricionales, premezclas de panadería, bebidas instantáneas y mezclas de condimentos ponen cada vez más énfasis en tres cosas cuando se trata de mezcladores de polvo:
calidad estable de mezcla, limpieza rápida y cumplimiento de la seguridad alimentaria.

Muchas plantas pequeñas y medianas todavía dependen de tanques básicos o mezcladores tradicionales simples, lo que a menudo conduce a:

• variación de homogeneidad de lote a lote, especialmente en el caso de los microingredientes;

• los rincones sin salida, los tornillos expuestos y las zonas de difícil acceso que requieren mucho tiempo para limpiar y son difíciles de validar;

• Materiales mixtos en las piezas de contacto, lo que complica las auditorías de los clientes y las certificaciones de terceros.

Este cliente estadounidense quería añadir una mezcladora de polvo dedicada como actualización de su línea existente, centrándose en:

Capacidad de trabajo real de 300 kg/h, diseño completo de acero inoxidable de grado alimenticio, y operación y limpieza muy sencillas.

2Perfil del cliente y aplicación

El cliente es un productor con sede en los EE.UU. que se dedica principalmente a:

• Polvos nutricionales y mezclas de proteínas;

• Premezclas de panadería (mezcla de pasteles, mezcla de panqueques, etc.);

• Polvos funcionales de bebidas y mezclas compuestas de condimentos.

Condiciones y necesidades laborales típicas:

• Varios lotes por turno, cada lote no es muy grande, pero los cambios son frecuentes;

• Cambios frecuentes de recetas, que requieren cambios rápidos de producto y tiempos de limpieza más cortos;

• Un nuevo mezclador que puede cumplir con las expectativas de la FDA para materiales en contacto con alimentos y diseño higiénico, y soportar auditorías de los clientes.

3Nuestra solución (configuración y características clave)

Basándonos en la capacidad, el diseño y los requisitos del proceso del cliente, suministramos:

Una mezcladora de polvo de acero inoxidable de 300 kg/h, de calidad alimentaria
con un funcionamiento simple y un diseño fácil de limpiar.

(1) Capacidad de mezcla y diseño interno

• Capacidad de manejo diseñada de aproximadamente 300 kg/h, adecuada para polvos nutricionales, premezclas y mezclas de condimentos;

• Diseño de agitador de alta eficiencia que combina la caída y el corte suave para lograr una mezcla uniforme;

• Transiciones internas suaves y radios de las esquinas para minimizar las zonas muertas y la acumulación de productos.

(2) Construcción de acero inoxidable, de calidad alimentaria

• Todas las partes en contacto con el producto están fabricadas en acero inoxidable 304, con superficies pulidas que cumplen los requisitos de calidad alimentaria;

• Las superficies exteriores son fáciles de limpiar para la higiene diaria;

• Los sellos y las cubiertas están diseñados para mantener el escape de polvo bajo, ayudando a mantener un ambiente de producción limpio.

(3) Fácil operación y limpieza rápida

• Panel de control intuitivo con funciones básicas y claras: arranque, parada, descarga, parada de emergencia, etc., lo que facilita el aprendizaje y el uso por parte de los operadores;

• Las escotillas de acceso, las tapas y las salidas de descarga están diseñadas para abrirse fácilmente, lo que permite un acceso rápido a la cámara de mezcla para su inspección y limpieza;

• Apoya procedimientos de limpieza en seco o en húmedo (dependiendo de las normas de fabricación de la planta), acortando significativamente los tiempos de cambio entre productos.

4Datos técnicos clave (extracto)

5. Comentarios iniciales de los clientes

Después de la instalación, puesta en marcha y producción de ensayo en las instalaciones estadounidenses, el cliente informó:

• Calidad de mezcla más constante
  Los resultados de los ensayos por lotes se agrupan más estrechamente y los microingredientes se distribuyen de manera más uniforme, mejorando la consistencia del producto final.

• Disminución de la dificultad de entrenamiento y operación
  Los operarios de producción aprendieron rápidamente a usar la mezcladora, y los cambios de turno sólo requieren una simple entrega para un funcionamiento continuo.

• Limpieza más rápida y cambio de receta
  La estructura interna sencilla y los puntos de acceso fáciles reducen significativamente el tiempo de limpieza, lo que permite ejecutar más SKU de productos en un solo día.

6Conclusión

Esta mezcladora de polvo de acero inoxidable de 300 kg/h, de calidad alimentaria, exportada a los EE.UU., está estrechamente alineada con los requisitos fundamentales del cliente:
mezcla uniforme, fácil limpieza, diseño listo para la auditoría y operación sencilla.

En el uso real, ayuda al cliente:

• Estabilizar la calidad del producto y la consistencia de la formulación;

• Reducir los costos de mano de obra y tiempo para la operación y la limpieza;

• Proporcionar un soporte de hardware sólido para auditorías de clientes y certificaciones de terceros.

Para otros fabricantes norteamericanos de polvos nutricionales, premezclas y mezclas de condimentos, este tipo de capacidad media, totalmente inoxidable,La mezcla de polvo fácil de limpiar es un paso práctico desde la mezcla básica hasta una mezcla estandarizada., solución mezcladora de calidad alimentaria.