Todo de acero inoxidable · Fácil de operar · Fácil de limpiar

1Antecedentes del proyecto

En los Estados Unidos, los productores de polvos nutricionales, mezclas de proteínas, premezclas de panadería y polvos de bebidas instantáneas se centran cada vez más en requisitos muy prácticos para mezcladores de polvo:
mezcla consistente, fácil limpieza, diseño listo para la auditoría y operación sencilla.

Las pequeñas mezcladoras existentes del cliente habían expuesto varios problemas típicos en la producción diaria:

• Homogeneidad inconsistente de lote a lote, especialmente para las vitaminas y los oligoelementos.

• Los rincones muertos dentro de la mezcladora, el desmontaje difícil y el largo tiempo de limpieza para cada cambio de receta;

• Materiales no uniformes en piezas de contacto, con algunos componentes no inoxidables a menudo marcados durante las auditorías de los clientes y terceros.

Por lo tanto, el cliente decidió añadir una mezcladora de polvo de calidad alimentaria dedicada, con claras expectativas:

Capacidad de alrededor de 300 kg/h, todo acero inoxidable, fácil de operar y de limpiar rápidamente, adecuado para la producción de múltiples fórmulas, lotes pequeños y de alto cambio.

2Perfil del cliente y aplicación

Este cliente estadounidense produce principalmente:

• Polvos de nutrición y suplementos (polvos de proteínas, mezclas de vitaminas y minerales, etc.);

• Premezclas de panadería (mezcla de pasteles, mezcla de panqueques, premezclas de pan blando, etc.);

• Algunos polvos funcionales de bebidas y mezclas compuestas de condimentos.

Necesidades típicas de las aplicaciones:

• Los lotes son pequeños, pero la receta cambia con frecuencia todos los días.

• Objetivos claros para la uniformidad de la mezcla, con el objetivo de reducir los lotes fuera de las especificaciones;

• Un entorno de producción que siga estrictas normas de higiene alimentaria, con altos requisitos en materia de equipo y limpieza.

3Nuestra solución (configuración y características)

Teniendo en cuenta la superficie del cliente, el proceso existente y el plan de producción diaria, suministramos:

Una mezcladora de polvo de acero inoxidable de 300 kg/h para uso alimentario
diseñados para una capacidad media/pequeña y para la producción de fórmulas múltiples.

(1) Capacidad de mezcla y diseño interno

• Capacidad de manejo prevista de aproximadamente 300 kg/h, correspondiente a la estructura actual de pedidos del cliente;

• Un elemento de mezcla de alta eficiencia que combina el derrumbamiento de polvo y el corte suave para lograr una buena homogeneidad en poco tiempo.

• Pared interna lisa y transiciones redondeadas en el cilindro y las tapas de extremo para minimizar la retención y acumulación de polvo.

(2) Construcción totalmente de acero inoxidable, de calidad alimentaria

• Todas las piezas en contacto con el producto están fabricadas en acero inoxidable 304, con superficies pulidas que cumplen los requisitos de contacto con los alimentos;

• Las superficies exteriores son fáciles de limpiar para la higiene diaria y bien visibles durante las auditorías.

• El sellado y las juntas están optimizados para aplicaciones de polvo, manteniendo el escape de polvo durante el funcionamiento a un nivel bajo.

(3) Fácil operación y limpieza rápida

• El panel de control conserva únicamente las funciones esenciales: arranque, parada, descarga y parada de emergencia.

• Los puertos de inspección y una cubierta superior abierta facilitan el acceso a la cámara de mezcla para la inspección visual y la limpieza.

• La salida de descarga y las partes clave están diseñadas para su rápida eliminación, lo que permite procedimientos de limpieza en seco y en húmedo según la SOP de la planta.que acorta significativamente el tiempo de limpieza y cambio.

4Datos técnicos clave (extracto)

5. Comentarios iniciales de los clientes

Después de la instalación, puesta en marcha y un período de producción de prueba, el cliente estadounidense compartió comentarios muy positivos:

• Mejora de la uniformidad de la mezcla
  Los datos de ensayo para la misma fórmula en diferentes lotes se volvieron más consistentes y la distribución de los microingredientes es más uniforme, lo que reduce el reelaborado y la chatarra.

• Eficiencia de limpieza significativamente mayor
  La ruta de desmontaje simple y las zonas muertas mínimas dentro de la mezcladora reducen notablemente el tiempo de limpieza, lo que permite más cambios de recetas por día y una mayor flexibilidad para la producción de múltiples SKU.

• Auditorías y visitas a clientes más fáciles
  La estructura totalmente de acero inoxidable y la buena calidad de soldadura y pulido crean una impresión mucho mejor durante las auditorías de los clientes de la marca y de terceros, reduciendo las observaciones relacionadas con el equipo.

6Conclusión

Esta mezcladora de polvo de acero inoxidable de 300 kg/h, de calidad alimentaria, exportada a los EE.UU., fue diseñada en función de los puntos débiles reales del cliente:

mezcla estable, fácil limpieza, fácil operación y diseño fácil de auditar.

En el uso real, ayuda al cliente a:

• Mejorar la estabilidad del lote y la consistencia de la formulación en todos los productos en polvo;

• Reducir el costo de mano de obra y el tiempo tanto para la operación como para la limpieza;

• Construir una base sólida de equipos para el desarrollo de nuevos productos y auditorías más estrictas de clientes/terceros.

Para otros fabricantes norteamericanos de polvos nutricionales, premezclas de panadería y mezclas de condimentos, este tipo de capacidad media, totalmente inoxidable,La mezcladora de polvo de fácil limpieza es un paso práctico desde la mezcla básica hasta una mezcla estandarizada, el proceso de mezcla de polvo para alimentos.