Alimentación libre de polvo · Trituración y mezcla integradas · 1 tonelada por lote

1Antecedentes del proyecto

En Nepal, el mercado de bebidas instantáneas de frutas en polvo, bebidas energéticas y bebidas carbonatadas está creciendo rápidamente.opciones de bebidas de sabor que se pueden vender a través de los supermercados, tiendas de conveniencia y pequeñas tiendas en todo el país.

Nuestro cliente para este proyecto es una de las tres principales compañías de bebidas en Nepal, que opera varias marcas locales conocidas, incluyendo:

• Una bebida energética al estilo nepalí Red Bull.

• Una marca local de refrescos carbonatados de tipo Coca-Cola;

• Varios jugos y bebidas con sabor a fruta ampliamente distribuidos en todo el país.

Para ampliar su cartera de productos de bebidas instantáneas sólidas, el cliente decidió construir una línea dedicada de bebidas de frutas en polvo (gránulos de frutas / instantáneas de frutas).convirtiendo el polvo de fruta y el azúcar en un uniforme, base de polvo aromatizado lista para el envasado para sus productos de marca.

2Perfil del cliente y aplicación

Tipo de cliente:
Un grupo líder de bebidas nepalesas (los 3 primeros del país), con múltiples líneas de producción de bebidas energéticas, CSD (bebidas gaseosas), agua embotellada y jugos,y canales de distribución nacionales sólidos.

Aplicación en la línea de producción:

• Procesamiento de diversos frutos en polvo (limón, naranja, mango, etc.) junto con azúcar refinada y otros ingredientes secundarios;

• Completar el proceso completo en una línea: alimentación libre de polvo → trituración de azúcar → mezcla de recetas, para obtener un polvo de bebida de frutas homogéneo;

• Suministrando este polvo base de bebida de frutas a sus propias líneas de envasado de bolsas y bebidas instantáneas enlatadas.

Puntos de dificultad y requisitos clave:

1. Una gran capacidad de lote con una producción estable con un objetivo de 1 tonelada por lote para satisfacer la demanda en temporada alta.

2. Alta uniformidad de mezcla para el polvo de frutas + azúcar, por lo que la bebida final no es ni “demasiado dulce” ni “demasiado débil” de lote a lote;

3. Control del polvo durante la alimentación y el trituración para mejorar el entorno del taller y apoyar los requisitos de marca y auditoría;

4. Construcción de calidad alimentaria con fácil limpieza y cambio rápido de sabor (limón, naranja, fruta mixta, etc.).

3Nuestra Solución (Proceso y Configuración de Línea)

Después de analizar la cartera de productos del cliente, las características de la formulación y el diseño de la planta, proporcionamos una completa:

Línea de trituración y mezcla de polvo de bebidas de frutas
(Alimentación sin polvo + trituración de azúcar + mezcla de alta eficiencia, 1 tonelada por lote)

(1) Sistema de alimentación libre de polvo

• Equipados con una estación de alimentación libre de polvo, donde los operadores colocan y abren bolsas de azúcar y otros ingredientes en polvo dentro de una cámara cerrada;

• Un sistema integrado de recogida de polvo captura el polvo de azúcar y los polvos ligeros en el aire durante el vertido y los devuelve al flujo de productos.

• Esto reduce significativamente el escape de polvo en el área de producción, mejora las condiciones de trabajo y ayuda a la planta a presentar una mejor higiene durante las auditorías y las visitas de los clientes.

(2) Trituración y pretratamiento del azúcar

• El azúcar bruto se transporta (por transporte por tornillo o al vacío) desde la estación de alimentación hasta el molino de trituración.

• La finura de trituración se fija de acuerdo con los requisitos de la formulación, con el objetivo de que el tamaño de las partículas de azúcar coincida lo más posible con el polvo de frutas, reduciendo la segregación y las capas;

• El azúcar triturado se transfiere a la sección de mezcla a través de tuberías cerradas, evitando el polvo secundario y el manejo manual.

(3) Sistema de mezcla de alta eficiencia

• El azúcar triturado, los polvos de frutas, los ácidos, las vitaminas y otros ingredientes secundarios se dosifican de acuerdo con la receta y se introducen en el mezclador;

• Una mezcladora de alta eficiencia (horizontal o vertical, optimizada para la disposición del cliente) combina la caída y el corte suave para lograr una alta uniformidad para lotes de 1 tonelada en un tiempo de mezcla razonable.

• Las superficies internas de la cámara de mezcla son redondeadas y pulidas para reducir la adhesión y la acumulación de polvo, y para simplificar la limpieza entre sabores.

(4) Diseño de calidad alimentaria y fácil de limpiar

• Todas las partes en contacto con el producto están hechas de acero inoxidable 304, que cumple con las normas de alimentos y bebidas;

• Las secciones clave están equipadas con puertas de inspección y estructuras de liberación rápida, que permiten un acceso rápido para la limpieza y los controles visuales;

• El sistema de control está diseñado teniendo en cuenta la gestión de recetas, por lo que los diferentes sabores de frutas pueden asociarse con parámetros de proceso específicos y recordarse fácilmente.

4Datos técnicos clave (extracto)

5. Comentarios iniciales de los clientes

Después de la instalación, puesta en marcha y varias rondas de producción de prueba, el cliente nepalí dio comentarios muy positivos:

1. Un sabor y una calidad más estables

   • El polvo de bebidas de frutas producido en la nueva línea muestra una consistencia mucho mejor en dulzura, acidez y sabor a fruta en comparación con la producción a pequeña escala anterior.

   • Las bebidas reconstituidas ahora presentan un color y un sabor más uniformes, lo que reduce el riesgo de quejas como "este lote es demasiado ligero" o "ese lote es demasiado dulce".

2. Capacidad de lote de 1 tonelada alivia la presión en temporada alta

   • Con 1 tonelada por lote y operación en varios turnos, la línea puede mantenerse al día con los pedidos de temporada alta mucho mejor que múltiples mezcladoras pequeñas;

   • La producción centralizada facilita la planificación y el control del inventario en lugar de gestionar muchos lotes pequeños y separados.

3. El funcionamiento libre de polvo apoya la imagen de la marca y la auditoría

   • La estación de alimentación libre de polvo y la transferencia cerrada reducen significativamente el polvo visible en el taller, mejorando el entorno de trabajo.

   • Al alojar a socios de marca o auditores, el cliente puede mostrar con confianza la línea de bebidas de frutas en polvo como un punto de referencia para la higiene y el control de procesos.

4. El cambio rápido de sabor permite el desarrollo flexible de productos

   • El diseño totalmente inoxidable y fácil de limpiar permite cambiar rápidamente entre sabores (limón, naranja, fruta mixta, etc.);

   • Esto apoya pequeñas pruebas de nuevos sabores, y luego una escalada rápida una vez que se confirma la respuesta del mercado.

6Conclusión

Esta línea de trituración y mezcla de polvo de bebidas de frutas para Nepal fue diseñada en torno a cuatro requisitos básicos:

Alta capacidad de lote, excelente uniformidad de mezcla, producción libre de polvo y fácil limpieza/cambio.

Al integrar la alimentación libre de polvo, el trituración de azúcar y la mezcla de alta eficiencia en una sola línea, ayuda al cliente a:

• Mejorar el sabor y la consistencia de calidad de sus bebidas instantáneas de frutas;

• Aumentar la capacidad efectiva durante los períodos de mayor demanda con lotes de 1 tonelada;

• Mejorar la higiene de los talleres y el rendimiento de la auditoría, en consonancia con su posicionamiento de marca de primer nivel;

• Apoyar el rápido desarrollo del sabor y la expansión de la cartera mediante una limpieza y un cambio rápidos.

Para otros fabricantes de bebidas que planifiquen o mejoren sus líneas de bebidas instantáneas en polvo (bebidas de frutas, bebidas vitamínicas, bebidas energéticas en polvo, etc.),Este tipo de solución integrada de alimentación sin polvo + trituración + mezcla es un camino práctico desde el procesamiento tradicional a pequeña escala hasta el procesamiento a gran escala., la producción estandarizada.